Manu Ruiz
En charge du programme de bar au bar Le Rouge Gorge & Le Royal. Consultant bar pour le restaurant Saint-Sushi
Né à Barcelone et élevé à Montréal, Manu est tombé amoureux de l’industrie hôtelière il y a plus de 13 ans. Du bas de l’échelle, il est passé de plongeur à directeur de bar dans l’un des bars à cocktails artisanaux les plus convoités du Canada. Manu dirige le programme de bar du Royal Cocktail Bar et du Rouge Gorge Wine Bar en offrant sa vision de l’hospitalité, du plaisir et du confort.
