Guénaël Revel
Auteur-conférencier, animateur
Membre du jury de la compétition amicale de mixologie “Évasion, MartiniQualité et Grands Rhums”.
Après avoir été enseignant en histoire des arts de la table et en sommellerie au Collège Lasalle à Montréal, Guénaël Revel est aujourd’hui consultant et conférencier indépendant. Il a développé plusieurs spécialités de conférences (champagne, vins effervescents, Porto, Douro) qu’il présente au Québec et en Europe, aux écoles hôtelières et en université. Il est chroniqueur pour plusieurs magazines culinaires canadiens depuis 1999 (Flaveurs, Vins & Vignobles, Effervescence, La vraie vie, La Semaine, etc), membre de jurys internationaux de concours de dégustation de vin (Bruxelles, Dijon, Philadelphie, Montréal) ou de sommellerie, dont celui du Concours du Meilleur Sommelier du Monde, il a été président de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels de 2001 à 2006 (ACSP). Depuis 2018, on peut l’écouter à Montréal chaque semaine sur les ondes radiophoniques de CIBL 101.5 où il réalise et anime la seule émission d’une durée de 3 h consacrée aux vins et alcools (au Canada), Monsieur Bulles & Cie, entouré de chroniqueurs reconnus.
