Recettes

Tatin de Banane

en 30 minutes

Ich Mwen

Recette de Fabrice Fillin, chef de Léritaj Mwen

Pâtés martiniquais aux légumes et épices Colombo

Recette de Jérémie Jean-Baptiste

Porc effiloché à l’érable et au Colombo, avec un ragoût de haricots rouges

Recette de la solidarité 2023 adaptée par le Chef Jérémie Jean-Baptiste

Capitaine DouDou

Cocktail officiel de Martinique Gourmande 2022

Tartare de thon à la mangue

en 10 minutes

Souvenir de Martinique

Cocktail officiel de Martinique Gourmande 2019

Gnocchi à la patate douce et au lait de coco

Recette de Matthieu Jolly, chef à l’Ajoupa2gros en collaboration avec Karine Desserre-Pezé

Accras de légumes et sa mayonnaise au Colombo

Recette de Jérémie Jean-Baptiste en collaboration avec Céline Dorion

Colombo de Poulet d’Euzhan joué à six mains

Orchestrée par Euzhan Palcy et secondée par le Chef Brédas