Harold Jeanville

Carte Blanche, c’est une nouvelle expérience culinaire aux Trois-Îlets. Le Chef Harold Jeanville a imaginé ce concept novateur autour des produits locaux. Utiliser ce qui pousse, se cultive ou se pêche sur les terres martiniquaises et la mer des Caraïbes. Le Chef est un magicien dans le domaine culinaire. En effet, il réinvente les recettes de ses aïeuls, en utilisant des produits frais, locaux et de saison afin de sublimer les plats servis. La carte change toutes les semaines selon l’inspiration du moment afin de proposer des plats originaux et savoureux.